Om op een veilige wijze met judo kennis te kunnen maken dienen eerst de grondbeginselen van het valbreken geleerd te worden. Vooral in het begin wordt hier veel aandacht aan besteed.

Ukemi betekent letterlijk het "ontvangen van de gooi/aanval".Het is de kunst van het neerkomen en correct herstellen met minimaal gevolg.
Kundig en correct valbreken bereidt de judoka voor op de aanval en de verdediging

Ukemi-Waza		Valtechnieken
Ushiro-Ukemi		Achterwaartse val
Yoko-Ukemi		Zijwaartse val
Zempo-Kaiten		Voorwaartse rol
Mae-Ukemi		Plankval